40-8 日本の台湾グルメ

台北では鼎泰豊や點水樓と並ぶ小籠包の人気店。台湾で小籠包が名物の店では、お約束のように入り口のそばにセイロが積み上げられていて、小籠包を蒸す蒸気が上がっています。ランチには全てに小籠包が３個ついています。右側の「贅沢セット」には、小菜、エビチリが突いています。

「排骨・炒飯・カレーの三位一体 ガッツリ漢メシ！」 チャーハンにカレー、その上に排骨が乗っていて、ボリュームたっぷり。 排骨は、揚げたてで外はパリパリ、サクサク、中はジューシー。とてもおいしかったです。これは必食ですよ。 カレーはサラサラしたルーのないタイプでスパイスが効いていますが、あっさりした味で美味しいと思います。

日本初上陸！秘伝のレシピで作る台湾唐揚げ 排骨パイコーは、”台湾ロースカツ”、鶏排ザージーパイは”台湾フライドチキン”で、味付けに塩コショウのプレーン、カレー、梅塩、唐辛子、抹茶があるそうです。 排骨や鶏排をご飯の上に乗せたパイコー飯、ザージーパイ飯もあります。弁当にいいですね。 排骨飯というと、台鉄弁当の人気売れ筋アイテムだったと思います。私も、台鉄に乗って出かけるときなんかに弁当買って時々たべてました。

台湾料理　老李(ラオ リー)は、創業者が中国・南京から台湾に渡り、その後渡日して長崎で人気レストランの総料理長を任された後、独立開業。 担々麺には刻んだネギの向こう側に、大さじの山椒が盛ってあります。舌が痺れるほどではありませんが、ピリッとしていい味出しています。

天仁茗茶～台湾最大手の茶葉製造販売会社 「天仁茗茶は1953年に台湾で創立された、台湾茶業界の中で唯一の上場企業です。台湾国内を含め全世界に136店舗を持つ、台湾茶を中心とした中国茶の専門店です。（公式サイトより）」 天仁茗茶は、私が台北駐在していたときにも時々茶葉を買っていました。特に「茶王」という茶葉と高麗人参をブレンドしたシリーズが有名でした。これが結構いい値段で、紙筒に入ったものが日本円で１本一万円近くしてとても手が出ませんでした。

久々の横浜中華街 久々に横浜の中華街に行ってきました。 今回の目的は、天仁茗茶で烏龍茶を仕入れてくることと、なかなか行けなかった路地裏の台湾料理の有名店「你好」でランチ食べてくることです。 平日とはいえ、中華街大通りはまだしまっている店も多くて、人が少ないです。ほんとにいつになったら昔の活気がもどるんでしょう。

一般社団法人日本タピオカ協会（東京都目黒区・金子奈緒/田頭華恋）は、 タピオカの日本一決定戦『タピオカグランプリ２０２１』を約２ヶ月にわたって開催し６月１５日（火）についに日本全国のタピオカの頂点が決定いたしました。

東京スカイツリーソラマチの２階にある、台湾甜商店(taiwan ten cafe)で豆花食べてきました。 「全部入り」の綜合豆花を注文しました。(￥720） 豆花の他にハトムギ、黒タピオカ、仙草ゼリー、芋圓、地瓜、花生、紅豆がトッピングされています。更に黒蜜かき氷が豆花の下にあります。本格的で美味しかったです。「綜合」の全部乗せはお得感がありますね。 ちなみに温かい豆花は秋冬にしかやってないそうです。