2020台北・台中ミシュランビブグルマン



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2020台北・台中ミシュランガイド

(台中中央社)飲食店の格付け本「ミシュランガイド」の台北・台中2020年版の掲載店が24日、台中市内で発表された。

台中の店舗が対象になるのは今年が初めて。星を獲得したのは30軒で、このうち台中の飲食店は4軒だった。

最高位の三つ星には、高級ホテル「パレ・デ・シン」(君品酒店)内の中華料理店「頤宮」が唯一選ばれた。同店の三つ星獲得は2018年の台北版発行開始以来3年連続。

二つ星には7軒、一つ星には22軒が選ばれた。台中の飲食店は二つ星が1軒、一つ星が3軒だった。新たな星獲得店は二つ星が2軒、一つ星が6軒。

台中の飲食店で二つ星に選ばれたのは、シンガポール出身の料理人、ジミー・リム(林恬耀)氏が手掛けるシンガポール料理店「JL Studio」。

台北市の飲食店では、日本の料理人、田原諒悟氏がシェフを務めるフレンチベースのアジア料理店「logy」が昨年の一つ星からランクを上げ、二つ星を初めて獲得した。

選ばれたレストランの紹介は、こちらでご覧いただけます。
Foodies Asia|アジア厳選レストラン



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2020台北・台中ビブグルマン(Bib Gourmand)で54店が選ばれた

台湾でのビブグルマンの基準は、「質の良い料理を、3品、1,000元以下で楽しめる事。」です。
※1,000元には飲み物は含まれません。

ミシュランの星付きレストランには、なかなかご縁もありませんが「ビブグルマン」であれば、観光旅行に行った際に割と気軽に立ち寄れます。

しかも、ミシュランガイドの台湾版には、「Street Food=屋台」のカテゴリーがあって、夜市や街の食堂なども掲載されているので、機会があれば是非行ってみたいと思います。

2020年の台北ビブグルマンには、レストラン31店、ストリートフード(屋台)新規7店を含む23店が選ばれました。

今回、初めて加えられた台中では21店が選ばれています。

今回は、2020年に台北で新規で選ばれたビブグルマンのストリートフード情報をご紹介します。

※2019年に選ばれたビブグルマンについては、こちらをごらんください。
ミシュラン台北2019 ビブグルマン 12店発表(3/27) 
ミシュラン台北2019ビブグルマン 24店 (2)


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今回新規にビブグルマンに選ばれた台北ストリートフード

今回、7店が新規に選ばれています。

実はそのうち2店、錦西街の「阿國切仔麵」、饒河夜市の「陳董薬燉排骨」は2019年に選ばれた店です。この2店は移転し、再び「新規」として選ばれたものです。

また、2019年に選ばれていた南機場夜市の「松青潤餅」は、「吾旺再季」と名前が変わりこれも新規としてカウントされています。

ですので、それらの店については上記2019年の情報をごらんください。

以下は、2020年新規の4店の情報です。

一甲子餐飲 (イィ ジァ ツ ツァンイン)

台北のOld Town 萬華の清水祖師廟そばの台南系料理の店だそうです。
地元の人の評判では、控肉飯、刈包、麻豆碗粿などが人気のようです。

一甲子餐飲
台北市萬華區康定路79號
Tel: 02 2311 5241
営業時間:9時00分~19時00分 日休

泰姬(TAJ タイジィ)

北インド料理のハラールレストラン。オーナーがインド文化を伝えるのに熱心で、週末にはいろいろなイベントが有る。

おすすめ料理は、タンドリチキン、黒レンズ豆のカリー。タンドリ窯で焼いたパンが料理によく合う。

TAJ 泰姬印度餐廳

台北市大安区市民大道四段48巷1號
TEL: 02 87730175
営業時間:無休 12:00 pm – 2:30 pm 5:30 pm – 10:00 pm

昶鴻麵點 (チャンホン ミェンディエン)

華西街で50年以上営業している老舗。ほとんどの人が注文するのが豚の頬肉を使った「菊花肉麺」、鳥のぶつ切り、豚のしっぽなど。

昶鴻麵點

108台北市萬華區華西街15 號
TEL: 0982 187 604
営業時間:12時00分~20時00分 土日休

源芳刈包 (ユエンファン グアパオ)

華西街夜市で1955年に創業。以来、刈包を65年以上も販売している。先に紹介した昶鴻麵點の5~6店となりにある。

メニューは刈包と四神湯、綜合湯など5種類のスープのみ。

特製の刈包(グアパオ)には、柔らかくて肉汁の多い五花肉を挟んでいて非常に美味しい。

源芳刈包

108台北市萬華區華西街17-2號
TEL: 02 2381 0249
営業時間:12時00分~22時00分 月休

行き方(萬華地区の3店舗)

MRTがわかりやすいと思います。

MRT板南線 龍山寺下車 徒歩500~600m

バス 龍山寺下車 徒歩500~600m
路線:1,49,231,245,568,651,仁愛幹線,藍28等多数あり

タクシー
運転手に次の文を見せてください。

司機先生、請去「華西街・桂林路口」、謝謝。

(2020/08/25)



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各社の料金・データ量・保険カバーなどを一覧比較。是非参考にしてください。(2020/03)

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