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2020台北・台中ミシュランガイド
（台中中央社）飲食店の格付け本「ミシュランガイド」の台北・台中2020年版の掲載店が24日、台中市内で発表された。
台中の店舗が対象になるのは今年が初めて。星を獲得したのは30軒で、このうち台中の飲食店は4軒だった。
最高位の三つ星には、高級ホテル「パレ・デ・シン」（君品酒店）内の中華料理店「頤宮」が唯一選ばれた。同店の三つ星獲得は2018年の台北版発行開始以来3年連続。
二つ星には7軒、一つ星には22軒が選ばれた。台中の飲食店は二つ星が1軒、一つ星が3軒だった。新たな星獲得店は二つ星が2軒、一つ星が6軒。
台中の飲食店で二つ星に選ばれたのは、シンガポール出身の料理人、ジミー・リム（林恬耀）氏が手掛けるシンガポール料理店「JL Studio」。
台北市の飲食店では、日本の料理人、田原諒悟氏がシェフを務めるフレンチベースのアジア料理店「logy」が昨年の一つ星からランクを上げ、二つ星を初めて獲得した。
選ばれたレストランの紹介は、こちらでご覧いただけます。
Foodies Asia｜アジア厳選レストラン
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2020台北・台中ビブグルマン(Bib Gourmand)で54店が選ばれた
台湾でのビブグルマンの基準は、「質の良い料理を、３品、1,000元以下で楽しめる事。」です。
※1,000元には飲み物は含まれません。
ミシュランの星付きレストランには、なかなかご縁もありませんが「ビブグルマン」であれば、観光旅行に行った際に割と気軽に立ち寄れます。
しかも、ミシュランガイドの台湾版には、「Street Food＝屋台」のカテゴリーがあって、夜市や街の食堂なども掲載されているので、機会があれば是非行ってみたいと思います。
2020年の台北ビブグルマンには、レストラン31店、ストリートフード（屋台）新規7店を含む23店が選ばれました。
今回、初めて加えられた台中では21店が選ばれています。
今回は、2020年に台北で新規で選ばれたビブグルマンのストリートフード情報をご紹介します。
※2019年に選ばれたビブグルマンについては、こちらをごらんください。
・ミシュラン台北2019 ビブグルマン 12店発表（3/27）
・ミシュラン台北2019ビブグルマン 24店 (２)
今回新規にビブグルマンに選ばれた台北ストリートフード
今回、７店が新規に選ばれています。
実はそのうち２店、錦西街の「阿國切仔麵」、饒河夜市の「陳董薬燉排骨」は2019年に選ばれた店です。この2店は移転し、再び「新規」として選ばれたものです。
また、2019年に選ばれていた南機場夜市の「松青潤餅」は、「吾旺再季」と名前が変わりこれも新規としてカウントされています。
ですので、それらの店については上記2019年の情報をごらんください。
以下は、2020年新規の４店の情報です。
一甲子餐飲 (イィ ジァ ツ ツァンイン）
台北のOld Town 萬華の清水祖師廟そばの台南系料理の店だそうです。
地元の人の評判では、控肉飯、刈包、麻豆碗粿などが人気のようです。
一甲子餐飲
台北市萬華區康定路79號
Tel: 02 2311 5241
営業時間：9時00分～19時00分 日休
泰姬（TAJ タイジィ）
北インド料理のハラールレストラン。オーナーがインド文化を伝えるのに熱心で、週末にはいろいろなイベントが有る。
おすすめ料理は、タンドリチキン、黒レンズ豆のカリー。タンドリ窯で焼いたパンが料理によく合う。
tandoori chicken 
chicken kadahai
TAJ 泰姬印度餐廳
台北市大安区市民大道四段48巷1號
TEL: 02 87730175
営業時間：無休 12:00 pm – 2:30 pm 5:30 pm – 10:00 pm
昶鴻麵點 （チャンホン ミェンディエン）
華西街で50年以上営業している老舗。ほとんどの人が注文するのが豚の頬肉を使った「菊花肉麺」、鳥のぶつ切り、豚のしっぽなど。
昶鴻麵點
108台北市萬華區華西街15 號
TEL: 0982 187 604
営業時間：12時00分～20時00分 土日休
源芳刈包 （ユエンファン グアパオ）
華西街夜市で1955年に創業。以来、刈包を65年以上も販売している。先に紹介した昶鴻麵點の5～6店となりにある。
メニューは刈包と四神湯、綜合湯など5種類のスープのみ。
特製の刈包(グアパオ）には、柔らかくて肉汁の多い五花肉を挟んでいて非常に美味しい。
源芳刈包
108台北市萬華區華西街17-2號
TEL: 02 2381 0249
営業時間：12時00分～22時00分 月休
行き方（萬華地区の３店舗）
MRTがわかりやすいと思います。
MRT板南線 龍山寺下車 徒歩500～600ｍ
バス 龍山寺下車 徒歩500～600ｍ
路線：1，49，231，245，568，651，仁愛幹線，藍28等多数あり
タクシー
運転手に次の文を見せてください。
司機先生、請去「華西街・桂林路口」、謝謝。
（2020/08/25）
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