ミシュラン台北が選んだ夜市の24店～ミシュラン台北2019ビブグルマン(２)

1 ミシュラン台北2019ビブグルマン　屋台は24店を選出
2 初めて選ばれた三夜市
3 其他の夜市で選ばれた店舗

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ミシュラン台北2019ビブグルマン　屋台は24店を選出

先日のミシュラン台北ビブグルマン2019に選ばれたレストラン12店の発表がありましたが、引き続いて、今度はストリートフード（夜市）の部の発表がありました。

ストリートフード（夜市）の部では24店が選ばれ、その内、15店は、今回初めて選ばれました。

この発表は、2019年に新しく選ばれた夜市の店についての簡単な説明です。

これらの店は、どの店も価値に見合った美食を提供し、台北では、1000元以下で基準以上の料理が3種類は食べられることを意味しています。

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初めて選ばれた三夜市

今回、2019ビブグルマンでは、公館夜市、延三夜市と華西街夜市から初めて店が選ばれました。

どの店も特色のある代表にふさわしい屋台です。

※（N)は2019年初選出の店です。

公館夜市（2店）

公館夜市の「雄記蔥抓餅」と「藍家割包」にはクリスピーな蔥抓餅や柔らかい割包パンに挟まれたよく煮込まれた豚肉、ピーナツ粉、香菜、酸菜等の美味しさを求めていつも長い行列ができます。

※藍家割包

店名	住所	TEL	営業時間
雄記蔥抓餅（N）	100台北市中正區羅斯福路四段108巷2號		水休 15:30～0:30
藍家割包（N）	100台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號	02 2368 2060	月休 11:00～0:00

TAXIで行く場合:　司機先生、請去捷運公館站付近、謝謝。

延三夜市（3店）

大同区の延三夜市からは、三店舗の美食屋台が選ばれました。

MRT大橋頭站付近の「高麗菜飯、原汁排骨湯」は、特にこれがオススメというものはありませんが、ただ簡単な高麗菜(キャベツ)飯に蘿蔔(大根)排骨湯だけなのに、多くの客がやってきます。店は通常午後７時までですが、売り切れた場合は早じまいします。

「大橋頭老牌筒仔米糕」は、もう50年もやってる老店で、米と豚肉を合わせて特別の自家製ソースで味付けした料理が人気です。

「大橋頭老牌筒仔米糕」には、いつも長い行列が出来る。(写真：Facebookより)

「施家鮮肉湯圓」は 1964 年開業。外皮がQ彈(モチモチ)して，内側のジューシーな湯圓(白玉団子)が、美食の名を揺るがないものにしています。

店名	住所	TEL	営業時間
高麗菜飯原汁排骨湯	103台北市大同區延平北路三段17巷2號		月休 11:00～19:00
大橋頭老牌筒仔米糕	103台北市大同區延平北路三段41號	02 2594 4685	火休 6:00～18:00
施家鮮肉湯圓	103台北市大同區延平北路三段58號	02 2585 7655	無休 11:30～23:00

TAXIで行く場合:　司機先生、請去「延三夜市」、謝謝。

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華西街夜市（1店）

華西街夜市からは、新しく１店が選ばれました。「小王清湯瓜仔肉」この店の「肉羹(肉とろみ煮込み)」と瓜(うり)仔は一緒ではなく別々になっている。スープに黑胡椒を入れると格別の味になる。

もう一つの招牌(看板)商品は「黑金滷肉飯」。

店名	住所	TEL	営業時間
小王清湯瓜仔肉（N）	108台北市萬華區華西街17之4號	02 2370 7118	火休 9:30～20:00

TAXIで行く場合: 司機先生、請去「華西街桂林路口」、謝謝。

其他の夜市で選ばれた店舗

南機場夜市（計４店　新規２店）　

南機場夜市の「松青潤餅」は材料が豊富で、一口食べれば次々といろいろな味が楽しめる。(写真：Facebookより）

南機場夜市から新しく選ばれたのは「松青潤餅」。潤餅の皮の内側には、醤油で煮込んだ肉、もやし、紅白の大根千切り等10種類の材料が入っていて、食べる度にいろいろな食感が楽しめる。

もう一店は「無名推車燒餅」。推車は荷車、リヤカーの様な意味。「甜酥餅(甘いサクサクパン)」がとても人気。「長燒餅」「鹹(塩味)酥餅」も愛好者が多い。

店名	住所	TEL	営業時間
阿男麻油雞	100台北市中正區中華路二段311巷34號	0955 572 506	月休 17:00～0:00
臭老闆現蒸臭豆腐	100台北市中正區中華路二段313巷6號	02 2305 2078	水休 11:30～22:30
松青潤餅（N）	100台北市中正區中華路二段311巷4號	0930 406 677	月休 15:30～22:30
無名推車燒餅（N）	108台北市萬華區中華路二段311巷		無休 16:00～20:00

TAXIで行く場合:　司機先生、請去「南機場夜市」、謝謝。

饒河夜市（計４店　新規２店）

饒河夜市から選ばれたのは、「阿國滷味」。よく味が染みた「滷味」が人気。

もう一店は、屋台の上の牛頭のマークの「紅燒牛肉麵牛雜湯」が人気。牛雜湯以外にも、ほとんどの客が「乾拌麵」と「黑白切」を注文する。

店名	住所	TEL	営業時間
阿國滷味（N）	105台北市松山區八德路四段759號	02 8981 8517	月休 17:00～23:00
紅燒牛肉麵牛雜湯（N）	台北市松山區饒河街63號前
陳董藥燉排骨	105台北市松山區饒河街160號	0910 901 933	無休 16:30～0:30
福州世祖胡椒餅	105台北市松山區饒河街249號	0958 126 223	無休 15:30～0:00

TAXIで行く場合:　司機先生、請去「饒河街夜市(塔悠路口)」、謝謝。

寧夏夜市（計３店　新規１店）

寧夏夜市から初めて選ばれたのは「方家雞肉飯」。いい香りの「雞肉飯」の上にやわらかい「滷豆腐」を乗せて食べるのが人気。

店名	住所	TEL	営業時間
方家雞肉飯（N）	103台北市大同區寧夏路44-2號	02 3700 0008	月休 17:30～0:00
劉芋仔	103台北市大同區寧夏路	0920 019 505	無休 17:00～1:00
豬肝榮仔	103台北市大同區寧夏路66號	+886 932 007 229	月休 18:30～23:30

TAXIで行く場合:　司機先生、請去「寧夏路民生西路口」、謝謝。

士林夜市（計３店　新規２店）

士林夜市の「鍾家原上海生煎包」は底がクリスピーで、内側は鮮肉か高麗菜(キャベツ)でおいしい。

同じく士林の「好朋友涼麵」。麵にかけられた「芝麻(ゴマ)醬」が特に有名。

店名	住所	TEL	営業時間
鍾家原上海生煎包（N）	111台北市士林區小東街38號	02 8861 2713	水休 15:00～21:00
好朋友涼麵（N）	111台北市士林區大南路31號	02 2881 1197	木休 17:30～23:30
海友十全排骨	111台北市士林區大東路49號	02 2888 1959	無休 14:30～1:00

TAXIで行く場合:　司機先生、請去「士林夜市」、謝謝。

臨江街夜市（計４店　新規２店）

臨江街夜市から今回えらばれたのは、「天香臭豆腐」豆腐の香りと汁が多くて美味しい。

「御品元冰火湯圓」の招牌(看板)アイテムは、熱々の湯圓(白玉団子)を氷の上において出されるが、冷熱入り混じって味覚を刺激する。

熱々の湯圓を氷の上に置いて出されるのが、「御品元冰火湯圓」の招牌(看板)アイテム。(写真：Facebookから)

店名	住所	TEL	営業時間
梁記滷味	106台北市大安區通化街39巷50弄33號	02 2738 5052	火休 17:50～1:30
駱記小炒	106台北市大安區通化街39巷50弄27號	02 2708 1027	火休 17:00～0:00
天香臭豆腐（N）	106台北市大安區臨江街19-1號	02 2704 0289	無休 16:30～1:30
御品元冰火湯圓（N）	106台北市大安區通化街39巷50弄31號	0955 861 816	無休 18:00～0:00