ミシュラン台北が選んだ夜市の24店 ~ ミシュラン台北2019ビブグルマン(2)

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ミシュラン台北2019ビブグルマン 屋台は24店を選出

先日のミシュラン台北ビブグルマン2019に選ばれたレストラン12店の発表がありましたが、引き続いて、今度はストリートフード(夜市)の部の発表がありました。

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ストリートフード(夜市)の部では24店が選ばれ、その内、15店は、今回初めて選ばれました。

この発表は、2019年に新しく選ばれた夜市の店についての簡単な説明です。

これらの店は、どの店も価値に見合った美食を提供し、台北では、1000元以下で基準以上の料理が3種類は食べられることを意味しています。

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初めて選ばれた三夜市

今回、2019ビブグルマンでは、公館夜市、延三夜市と華西街夜市から初めて店が選ばれました。

どの店も特色のある代表にふさわしい屋台です。

※(N)は2019年初選出の店です。

公館夜市(2店)

公館夜市の「雄記蔥抓餅」と「藍家割包」にはクリスピーな蔥抓餅や柔らかい割包パンに挟まれたよく煮込まれた豚肉、ピーナツ粉、香菜、酸菜等の美味しさを求めていつも長い行列ができます。

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※藍家割包

店名 住所 TEL 営業時間
雄記蔥抓餅(N) 100台北市中正區羅斯福路四段108巷2號   水休 15:30~0:30
藍家割包(N) 100台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號 02 2368 2060 月休 11:00~0:00

TAXIで行く場合: 司機先生、請去捷運公館站付近、謝謝。

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延三夜市(3店)

大同区の延三夜市からは、三店舗の美食屋台が選ばれました。

MRT大橋頭站付近の「高麗菜飯、原汁排骨湯」は、特にこれがオススメというものはありませんが、ただ簡単な高麗菜(キャベツ)飯に蘿蔔(大根)排骨湯だけなのに、多くの客がやってきます。店は通常午後7時までですが、売り切れた場合は早じまいします。

大橋頭老牌筒仔米糕」は、もう50年もやってる老店で、米と豚肉を合わせて特別の自家製ソースで味付けした料理が人気です。

大橋頭老牌筒仔米糕外總是排著長長的人龍。(圖片:大橋頭老牌筒仔米糕臉書)

「大橋頭老牌筒仔米糕」には、いつも長い行列が出来る。(写真:Facebookより)

施家鮮肉湯圓」は 1964 年開業。外皮がQ彈(モチモチ)して,内側のジューシーな湯圓(白玉団子)が、美食の名を揺るがないものにしています。

店名 住所 TEL 営業時間
高麗菜飯 原汁排骨湯 103台北市大同區延平北路三段17巷2號   月休 11:00~19:00
大橋頭老牌筒仔米糕 103台北市大同區延平北路三段41號 02 2594 4685 火休 6:00~18:00
施家鮮肉湯圓 103台北市大同區延平北路三段58號 02 2585 7655 無休 11:30~23:00

TAXIで行く場合: 司機先生、請去「延三夜市」、謝謝。

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華西街夜市(1店)

華西街夜市からは、新しく1店が選ばれました。「小王清湯瓜仔肉」この店の「肉羹(肉とろみ煮込み)」と瓜(うり)仔は一緒ではなく別々になっている。スープに黑胡椒を入れると格別の味になる。

もう一つの招牌(看板)商品は「黑金滷肉飯」。

店名 住所 TEL 営業時間
小王清湯瓜仔肉(N) 108台北市萬華區華西街17之4號 02 2370 7118 火休 9:30~20:00

TAXIで行く場合:   司機先生、請去「華西街 桂林路口」、謝謝。

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其他の夜市で選ばれた店舗

南機場夜市(計4店 新規2店) 

南機場夜市的松青潤餅配料豐富,一咬下去有各種層次與口感。(圖片:松青潤餅臉書)

南機場夜市の「松青潤餅」は材料が豊富で、一口食べれば次々といろいろな味が楽しめる。(写真:Facebookより)

南機場夜市から新しく選ばれたのは「松青潤餅」。潤餅の皮の内側には、醤油で煮込んだ肉、もやし、紅白の大根千切り等10種類の材料が入っていて、食べる度にいろいろな食感が楽しめる。

もう一店は「無名推車燒餅」。推車は荷車、リヤカーの様な意味。「甜酥餅(甘いサクサクパン)」がとても人気。「長燒餅」「鹹(塩味)酥餅」も愛好者が多い。

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店名 住所 TEL 営業時間
阿男麻油雞 100台北市中正區中華路二段311巷34號 0955 572 506 月休 17:00~0:00
臭老闆現蒸臭豆腐 100台北市中正區中華路二段313巷6號 02 2305 2078 水休 11:30~22:30
松青潤餅(N) 100台北市中正區中華路二段311巷4號 0930 406 677 月休 15:30~22:30
無名推車燒餅(N) 108台北市萬華區中華路二段311巷   無休 16:00~20:00

TAXIで行く場合: 司機先生、請去「南機場夜市」、謝謝。

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饒河夜市(計4店 新規2店)

饒河夜市から選ばれたのは、「阿國滷味」。よく味が染みた「滷味」が人気。

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もう一店は、屋台の上の牛頭のマークの「紅燒牛肉麵牛雜湯」が人気。牛雜湯以外にも、ほとんどの客が「乾拌麵」と「黑白切」を注文する。

店名 住所 TEL 営業時間
阿國滷味(N) 105台北市松山區八德路四段759號 02 8981 8517 月休 17:00~23:00
紅燒牛肉麵牛雜湯(N) 台北市松山區饒河街63號前    
陳董藥燉排骨 105台北市松山區饒河街160號 0910 901 933 無休 16:30~0:30
福州世祖胡椒餅 105台北市松山區饒河街249號 0958 126 223 無休 15:30~0:00

TAXIで行く場合: 司機先生、請去「饒河街夜市(塔悠路口)」、謝謝。

 

寧夏夜市(計3店 新規1店)

寧夏夜市から初めて選ばれたのは「方家雞肉飯」。いい香りの「雞肉飯」の上にやわらかい「滷豆腐」を乗せて食べるのが人気。

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店名 住所 TEL 営業時間
方家雞肉飯(N) 103台北市大同區寧夏路44-2號 02 3700 0008 月休 17:30~0:00
劉芋仔 103台北市大同區寧夏路 0920 019 505 無休 17:00~1:00
豬肝榮仔 103台北市大同區寧夏路66號 +886 932 007 229 月休 18:30~23:30

TAXIで行く場合: 司機先生、請去「寧夏路 民生西路口」、謝謝。

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士林夜市(計3店 新規2店)

士林夜市の「鍾家原上海生煎包」は底がクリスピーで、内側は鮮肉か高麗菜(キャベツ)でおいしい。

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同じく士林の「好朋友涼麵」。麵にかけられた「芝麻(ゴマ)醬」が特に有名。

店名 住所 TEL 営業時間
鍾家原上海生煎包(N) 111台北市士林區小東街38號 02 8861 2713 水休 15:00~21:00
好朋友涼麵(N) 111台北市士林區大南路31號 02 2881 1197 木休 17:30~23:30
海友十全排骨 111台北市士林區大東路49號 02 2888 1959 無休 14:30~1:00

TAXIで行く場合: 司機先生、請去「士林夜市」、謝謝。

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臨江街夜市(計4店 新規2店)

臨江街夜市から今回えらばれたのは、「天香臭豆腐」豆腐の香りと汁が多くて美味しい。

御品元冰火湯圓」の招牌(看板)アイテムは、熱々の湯圓(白玉団子)を氷の上において出されるが、冷熱入り混じって味覚を刺激する。

熱呼呼的湯圓放在剉冰上,是御品元冰火湯圓的招牌品項。(圖片:御品元冰火湯圓臉書)

熱々の湯圓を氷の上に置いて出されるのが、「御品元冰火湯圓」の招牌(看板)アイテム。(写真:Facebookから)

店名 住所 TEL 営業時間
梁記滷味 106台北市大安區通化街39巷50弄33號 02 2738 5052 火休 17:50~1:30
駱記小炒 106台北市大安區通化街39巷50弄27號 02 2708 1027 火休 17:00~0:00
天香臭豆腐(N) 106台北市大安區臨江街19-1號 02 2704 0289 無休 16:30~1:30
御品元冰火湯圓(N) 106台北市大安區通化街39巷50弄31號 0955 861 816 無休 18:00~0:00

TAXIで行く場合: 司機先生、請去「臨江街夜市」、謝謝。

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2019年のビブグルマンでの収録店数はこれでレストラン34店、夜市屋台24店、合計58店となった。

レストラン・店舗版: ミシュラン台北2019 ビブグルマン 12店発表(3/27)

 

出典:《米其林指南臺北 2019》必比登推介新入選名單出爐

出典:《米其林指南臺北 2019》必比登推介——夜市街頭小吃出爐

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