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豆花(ドウ フア)って何？
豆花とは、豆乳ににがりを垂らして、豆腐よりも柔らかく固めた豆腐ゼリーとでもいったらいいのか、ふわふわとした食感で食べられる台湾のデザートです。
あちこちの夜市にも必ず豆花の屋台があると思います。それくらい台湾の人が好きな食べ物だと思います。
中国大陸にもあるそうで、地域によってはあまくしないで塩味で食べるところもあるそうです。
最近、日本でも中華レストランで時々見かけることがあります。
私が、東京で何回か行ったのは、東京浅草の浅草豆花大王です。本格的な豆花が食べられますよ。オススメします。
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晴光市場の有名店「丁香豆花(ディン シァン ドウ フア) 」
晴光市場の丁香豆花は、何時も行列が絶えない有名店だと教えてもらい行ってみました。前回は時間が遅くて閉店していましたので、実際に食べるのは今回初めてです。
場所は雙城街夜市から、ファミリーマート(全家便利商店)の角を晴光市場に入って二軒目です。
晴光市場の最初の店は洋品店で、写真に写っているバニーのセーターはその洋品店の物です。
店の間口(幅)は、写真の通り３ｍくらいと思います。かなり狭いので中で座ってゆっくり出来ないかも知れません。
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ほのかな甘みの優しい豆花でした。
店内は、狭いです。
店内右側の壁にカウンターで５～６席だったか、カウンターの奥行きもご覧の通り30cm位と思います。
入れない場合は、「外帯(ワイタイ）＝テイクアウト」で、近くの公園のベンチにでも座って食べましょう。
注文したのは、紅豆入り丁香豆花(玉子入り)です。45元。玉子入りのため、豆花の色が黄色です。甘みもほのかな甘味で強すぎずに美味しくたべられました。 豆乳だけで作ったの普通の豆花もあります。そちらは色は白いです。
注文の仕方。自分の食べたい豆花を決めておこう
日本語は通じません。最初に2つの質問を聞かれると思います。
１．「内用(ネイヨン）？ 外帯(ワイタイ)？」…イートインかテイクアウトかという質問です。
２．「丁香豆花？ 伝統豆花？」 外国人には「Yellow？ White？」玉子入り(黄色）か普通の豆花(白色)か？という質問です。
必ずこの２つは聞かれますので、答えを用意しておきましょう。
自分の順番が来て、何か聞かれたら、とりあえず、
・イートイン、玉子入りなら…「内用(ネイヨン) Yellow(イエロー) 」
・イートイン、普通豆花なら…「内用(ネイヨン) White(ホワイト)」
・テイクアウト、玉子入りなら…「外帯(ワイタイ)、Yellow(イエロー) 」
・テイクアウト、普通豆花なら…「外帯(ワイタイ)、White(ホワイト) 」
のように、自分が食べる豆花のベースを言いましょう。
トッピングは、写真のところに色々並んでますので、美味しそうなのを適当に指差しすれば良いと思います。
日本語メニューもあり
日本語のメニューも、写真の通りにガラスに貼り付けてあります。
食べたいメニューを指さして、見てもらえばいいですね。
もし中国語で注文にトライするなら、次のような発音で通じるかどうかやってみてください。(保証の限りではない）ｗ
・ピーナッツ… 花生(フアション) ・あずき… 紅豆(ホントウ)
・タピオカ… 粉圓(フェンユエン) ・フルーツ…水菓(シュイグオ)
・レモン…檸檬(ニンモン) ・白玉…湯圓(タン ユエン)
クチコミでは、接客についていろいろ・・・
クチコミでは、接客について、４０歳代の女性(娘さんか嫁さん)は、ちょっと”つっけんどん”な接客などとと書いている人がいました。
このおばあちゃんは日本語は出来ませんが、ニコニコと愛想よく接客してくれました。
まぁ、日本以外での接客はそんなもんだと思っていた方がいいかも知れません。
丁香豆花への行き方
雙城街夜市と晴光市場が交わるところにあります。ファミリーマート(全家便利商店)を見印にすればすぐわかると思います。
MRTで行く
・MRT中和新蘆線 中山国小駅 下車。徒歩5～6分。
バスで行く
「大同公司(晴光市場)」バス停下車。晴光市場を通り抜けて、徒歩約5分。
バス路線：42,203,218,247,260,277,279,310,612,藍線,内湖幹線,中山幹線
タクシーで行く
次の文を運転手に見せてください。
司機先生、請去 雙城街夜市、謝謝。
(雙城街夜市に行ってください）
丁香豆花
台北市中山區雙城街12巷28號
TEL:02 2593 1293
営業時間：11時00分～21時30分、無休
（2020/1/08）
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