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2022台中では6店が新規掲載
2022年のミシュランビブグルマンでは、台中市で３７店が選ばれ、その内６店が新規に掲載された店です。今回も、その新規の６店について情報要約と、店への行き方などをアップしました。
資料・写真：米其林評審員推薦臺北、臺中新入選必比登推介必吃菜色
ビブグルマンの定義は「1,000元以下の価格で、十分にレベルの高い料理３品(飲料は含まず)を食べられること。」です。（東京では、1,000元ではなく￥5,000だったと思います。）
竹之郷 (チュジィシアン）（台湾料理）
1983年創業周囲の山林の環境に合わせて、室内は竹に関連した家具装飾。南投県の孟宗竹の竹筒を使った竹筒飯が看板料理。竹筒は食べた後に持って帰れる。また、台中大抗地区産のたけのこ料理もおいしい。
特におすすめなのは、耎骨肉(ルアン グゥ ロウ)という豚バラ軟骨を柔らかく煮込んだものと吳郭魚(ウゥクオユィ＝ティラピア)の醤油煮込み。
住所：台中市北屯區東山路二段1號
TEL: 04 2239 4321/4324
営業時間：11:30–13:30、17:00–19:30 月火休
竹之郷への行き方
台中駅からバスで行く
・台中車站(民族路口)から、路線 1、21、270乗車 所要約40分 「大坑圓環」 下車すぐ
・台中車站(台湾大道口)から、路線 15乗車 所要約40分 「大坑圓環」 下車すぐ
台中駅からタクシーで行く
台中駅から約１０Km 300~350元 次の文を運転手に見せてください。
司機先生、請去”北屯區東山路二段1號的竹之鄉”。謝謝。
鳳記鵝肉老店（フォンジィ ウゥロウ ラオティエン）（台湾料理）
住所：台中市沙鹿區屏西路170號
TEL: 04 2631 4040
鳳記鵝肉老店への行き方
バスで行く
台中駅前 干城站 路線 290乗車 所要約１時間 「屏西保順路口」 下車すぐ
タクシーで行く
台中駅から約１７Km。450~480元。 次の文を運転手に見せてください。
司機先生、請去”沙鹿區屏西路170號的鳳記鵝肉老店”。謝謝。
越南你好 (ユエナン ニィハオ)（ベトナム料理）
老闆娘(女将)は、台湾に来る前はハノイでホーの店を経営していた。看板商品の米線盛り合わせは豚足、血腸、揚豆腐などを盛り合わせ、濃厚なベトナム式エビソース、ニョクマムで食べる。揚げ春巻きや豚肉の串焼きもおすすめ。スタッフにその日のおすすめを訊くのもよい。店内は清潔でベトナムの雰囲気でリラックスできる。
住所：台中市中區成功路92號
TEL: 04 2221 1595
営業時間：10:30–20:00 無休
越南你好への行き方
台中駅から約400ｍ 徒歩5~6分
好先生（ハオシエンション)（台湾料理）
開業して数年の小店だが、すでに味の評判はよい。江浙料理の技法と台湾料理の風味が合わさって美味しいおかずになる。いろいろなおかずにスープや寿司飯をセットで。調理に時間がかかるので事前に料理を予約しておくと待たされずに済む。
住所：台中市西區五廊街29之8號
TEL：
営業時間：11:30–14:00、17:30–20:00 日月休
好先生への行き方
台中駅から２Km程度ですので、歩いて行けば20~30分で行けると思います。
バスで行く
・台中駅(民族路口) 路線25乗車 「柳川西民生路口」下車徒歩3~4分 所要16~17分
・台中駅(成功路口) 路線75乗車 「忠信国小(林森路)」下車 徒歩５分 所要17~18分
タクシーで行く
台中駅から２ｋｍ+。 105~110元。 次の文を運転手に見せてください。
司機先生、請去”西區五廊街29之8號的好先生”、謝謝。
牛稼莊（ニュウ チア チュアン）（客家料理）
1960年創業。60年を経て店舗新築中。しばらく付近で仮店舗で営業している。店内は牛のオブジェがあり、料理はすべて牛肉料理。使うのは台中黄牛で処理したばかりの新鮮なものを選んでいる。
看板料理は、玉ねぎと骨髄の和え物。噛みごたえのある肚王(ギアラ。牛の第４胃)はさっぱりしている。
その他にもゴーヤと塩玉子も食べる価値あり。客家料理は塩分、油分が強めなので、淡白な味が好きな人は事前にスタッフに相談すると良い。
住所：台中市東勢區新豐街19號
TEL: 04 2587 3488
牛稼莊への行き方
臺鐵・バスで行く
・台中駅バスB乗り場：
路線12崇徳幹線乗車(46分) 頂街(中正路)下車。路線90に乗り換え(40分)新豊新寧街口 下車すぐ。所要1.5時間。
・台鉄台中駅乗車(21分)豊原駅下車。豊原客運「豊原」路線206，207，208(40分)「東勢遊泳池」下車徒歩5分
※豊原客運豊原駅から「新豊新寧街口」を経由する路線90は、本数が少ないです。100ｍほど離れたところの「東勢遊泳池」経由は路線206，207，208が15分毎に出ているようです。
※台中から路線12に乗車した場合は、頂街で路線90,206,207,208のどれかに乗り換えて「新豊新寧街口」か「東勢遊泳池」で下車するのが良いと思います。
タクシーで行く
・台中駅からタクシー：約28Km 750~780元
・豊原駅からタクシー：約12Km 350~380元
次の文を運転手に見せてください。
司機先生、請去”台中市東勢區新豐街19號的牛稼莊客家料理店”、謝謝。
小初店（シャオ チュゥ ティエン）（屋台料理）
住所：台中市南屯區大業路243號
TEL：04 2310 0700
営業時間：11:30–16:00、17:30–20:30 日月休
小初店への行き方
バスで行く
・台中駅（民族路口）から、 路線27乗車(16分)「公益大墩路口」下車 徒歩5分
・台中駅向かいの「第一廣場」から、路線81,107乗車(22分)「公益大墩路口」下車 徒歩5分
タクシーで行く
・台中駅から約５Km 190～200元 運転手に次の文を見せてください。
司機先生、請去”台中市南屯區大業路243號的小初店”、謝謝。
（2022/10/02）
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