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えび飯 集品(ジィピン)蝦仁飯 ~ エビの旨味が凝縮 :台南市海安路


台南と言えば担仔麺(たんざいめん)・・・

台南と言えば、一番に度小月の担仔麺を思い出します。
この写真は本店ではなく、近くの旗艦店で撮ったものです。

度小月台南P1070015

最近は、担子麺(たんつうめん)という人もいますが、厳密に言うと違うと昔の会社の同僚に言われました。

担子とは、天秤棒のことで、前後に篭などをつけて物を入れて運ぶための棒のことです。

担仔麺(たんざいめん)とは、台南地方発祥の小さい器に入れて食べる麺料理のことです。
台湾語の発音では「タ ア ミィ」といいます。店名の表示も「度小月擔仔麵」となっています。

度小月などの屋台を運ぶイメージから、天秤棒の担子麺と言われるようになったのではないでしょうか?

 

他に台南で有名なものは、赤崁棺材板

他に同僚が台南の名物で教えてくれたのが「棺材板」です。

棺材板は、厚めの食パンのトーストをくり抜いた中にクリームシチューをいれたものです。

2018-12-03_15h09_16

永楽市場にある赤崁(チィ カン)棺材板が発祥ですが、見た目が棺桶に似ているので棺材板としたそうです。
正直なところ食べたことはありません。美味しいだろうとおもいますが、まぁ、想像のつく味だと思いますね。

最近、士林かどこかで「官財板(役人になって、財産作る)」という名前にしているのを見ました。(笑)

 

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蝦仁飯(エビ飯)があった

会社の同僚は、全然教えてくれなかったんですが、台南と言えばエビも名物だということを知ったのは、ずいぶん後になってからです。

テレビなんかでも時々、「台南名物 蝦捲(エビまき)」エビの天ぷらというかフライというか、プリプリして美味しいとやってるのを見たことがあります。

今回、初めて食べに行ったのは、海安街にある「集品蝦仁飯(ジィ ピン シア レン ファン)」のエビ飯です。

集品は、エビ飯では海安街の向かい側100m位離れたところにある「矮仔成蝦仁飯(アイ ザイ チョン シア レン ファン)」と並ぶ名店だそうで、実は、矮仔成の創業者の息子が独立して始めた店とのこと。

集品えびめしP1070723

隣は別の店ですが、この界隈はずっとこんな感じで歩道の上のテーブルも客でぎっしりでした。
集品えびめしP1070711

お待ちかねのエビ飯「蝦仁飯」が来ました。手前がえび増し80元、奥が普通のエビ飯55元です。

これは美味しいですよ。夫婦で思わず顔を見合わせて「美味しいね]といったくらいです。

出汁の旨味がしっかりご飯に染み込んで、さらにプリプリした蝦もおいしいです。暑い中やってきた甲斐がありました。

集品えびめしP1070713

はまぐりスープも頼みました。あっさりして美味しくいただきました。

集品えびめしP1070714

 

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注文の仕方

注文の仕方は、まずテーブルの注文票にテーブル番号、必要数量を書き込みます。

集品えびめしP1070710

ご参考までに、注文票の内容はこんな感じです。 

料理のスープ、小菜に「鴨」とありますが、多分アヒルだと思います。
紫菜湯とは「海苔スープ」のようです。蝦料は何かわかりません。

集品えびめし20181117台南_181202_0018

 

注文票を記入したら、店内のカウンターの右端に並べて置きます。

集品えびめしP1070719

小菜は、自分で好きなものを取ってください。

集品えびめしP1070717

 

行き方

このあたりは、昔から賑わったところで、海安路三段まで上がって行くと屋台が400店も集まるという南部最大の花園夜市が開かれます。(花園夜市は、木、土、日に開催されます)

他にも、度小月や、すでにご紹介した泰成水菓、戦前に日本人が経営していたのをリニューアルした林百貨店、新光三越などの百貨店もあるエリアです。

 

台南中心部

バスで行く(台南駅から):

2,5,19,乗車7~8分 「小西門」 下車 徒歩6~7分、  
6 乗車7~8分 「保安宮」 下車 徒歩2~3分

タクシーで行く:

次の文章を運転手に見せてください。
司機先生、請去 海安路 府前路口的「集品」蝦仁飯、謝謝。

 

集品蝦仁飯

700台南市中西區海安路一段107號
TEL: 06-226-3929
営業時間:09:30-21:00 (無休)

 

 

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