40-1 台北のグルメ 台北の牛肉麺８店～ミシュラン台北 ビブグルマン 2018版掲載店
台北の代表的牛肉麺店 ～ ミシュラン台北ビブグルマン2018版から2018年のミシュラン台北ビブグルマンでは、代表的牛肉麺として８店が挙げられています。どこがおいしいか？については、人それぞれ好み、ご意見もあると思いますが、とりあえずミシュ...
牛肉麺
40-1 台北のグルメ 
40-1 台北のグルメ 永康牛肉麺 ～ 永康街の老舗「四川風味牛肉麺」
創業民国52年。以来55年、四川の味を堅持「民国52年(1963年)、台北でも最も早く永康公園のそばで小さな牛肉麺の屋台が営業を始めました。当時の老闆の鄭さんが、家で使っていた豆板醤を入れて煮込んだ牛肉面の味が、その後もずっと引き継がれて現...
40-1 台北のグルメ 欣欣魚翅坊 ～ フカヒレ・あわび・いせえび：台北のグルメ
フカヒレは台湾でも高級料理台北のフカヒレ料理店と言えば、必ずといっていいくらい名前が出るのが欣欣魚翅坊、龍鮑翅魚翅専売店 、頂上魚翅燕窩専売店 です。フカヒレを手頃な価格で売り出した「欣欣」「龍鮑翅」台北でもフカヒレは高級品で高級ホテルやレ...
40 台湾各地・日本のグルメ 小籠包(しょうろんぽう) ～ 台湾トップ10小籠包ランキング
台湾と言えば小籠包。でも実は・・・台湾と言えば小籠包、小籠包と言えば台湾。初めて、台湾に駐在員として行ったとき、小籠包は台湾料理かと思っていましたが、実は上海料理がその元だそうです。台北でも、特に特別なものではなくてどこでも食べられる料理だ...
30-1 台北市・台北近郊の観光スポット 中華民国総統府（旧台湾総督府)を見学 。(2019年の自由参観日情報更新しました)
※ 2019年休日自由参観日アップデートしました。 旧台湾総督府 現中華民国総統府1895年、日本は清国から台湾を譲り受け、それ以後1945年まで統治しました。その時に台湾統治の中心として、台湾総督府が1912年から建造され1919年に完...
30-2 台北の夜市（士林・寧夏・臨江街(通化街)・雙城街 やっぱり、士林夜市は行っとかないと！ ～ 士林夜市 １
台北最大の士林夜市・・・ 士林夜市は、台北市では最大の夜市です。私が駐在していた頃は、それこそ路地にごちゃごちゃ屋台があって、一度台湾に遊びに来た友人を案内して路地に入って行こうとすると、怖がってついてこようとしませんでした。今は、美食街も...
40 台湾各地・日本のグルメ 台湾の牛肉麺、紅焼(ほんしゃお)か？、清燉(ちんどぅん)か？～牛肉麺のスープの違い
とりあえずは、牛肉麺（にぅろーみぇん）台北に着いたら、まず最初に食べるのは牛肉麺か小籠包、またはその両方かでしょう。これを食べないわけにはいきませんよね。牛肉麺は、大きく分けて紅焼(ホンシャオ)牛肉麺と清燉(チンドゥン)牛肉麺に分かれます。...