32 台湾のグルメ

32-1 台北のグルメ

台北の牛肉麺8店~ミシュラン台北 ビブグルマン 2018版掲載店

台北の代表的牛肉麺店 ~ ミシュラン台北ビブグルマン2018版から 2018年のミシュラン台北ビブグルマンでは、代表的牛肉麺として8店が挙げられています。 どこがおいしいか?については、人それぞれ好み、ご意見もあると思いますが、とりあえずミシュランに取り上げられているという切り口でご紹介...
32 台湾のグルメ

台湾の夏、茘枝(ライチ)狩りの夏 ~一年に一度だけの収穫期(6/10追記)

※(2019/6/10追記)新竹市の徳声農場が6/29開園の予定。他の農園はまだ発表なし。 今年は生産量が多くないので、最初に収穫が終わったら、今年のライチは終了になるかもしれないので、早めに来園してほしいとのこと。(トホホです。この日に帰国予定なのに・・・) ※(2019/6/10追記)新竹市...
2019.07.04
32-1 台北のグルメ

ミシュラン台北が選んだ夜市の24店 ~ ミシュラン台北2019ビブグルマン(2)

ミシュラン台北2019ビブグルマン 屋台は24店を選出 先日のミシュラン台北ビブグルマン2019に選ばれたレストラン12店の発表がありましたが、引き続いて、今度はストリートフード(夜市)の部の発表がありました。 ストリートフード(夜市)の部では24店が選ばれ、その内、15店は、今回初...
32-1 台北のグルメ

ミシュラン台北が選んだ街の食堂12店~ミシュラン台北2019ビブグルマン 12店発表(3/27)

ミシュラン台北2019 Bib Gourmand 12店が発表されました 4/10に発表されるミシュラン台北2019に先立って、第二回ビブグルマンBib Gormand2019が発表になりました。 今回は12店が選ばれ、その内10店は初めて選ばれました。 ※私同様、「ビブグルマ...
2019.04.13
32-2 高雄・台南のグルメ

台南・莉莉水果店 ~ 新鮮なフルーツをその場で楽しめる

台南孔子廟そば、莉莉水菓店 台南孔子廟のそばにある莉莉(りり)水果店は、1947年創業。店頭でいろいろな果物や搾りたてのジュースを食べたり飲んだりできるフルーツパーラーです。 暑い日や観光で疲れたときに、水分補給やビタミンCの補給にぴったりだと思います。 店頭には新鮮な...
2019.03.11
32-1 台北のグルメ

永康牛肉麺 ~ 永康街の老舗「四川風味牛肉麺」

創業民国52年。以来55年、四川の味を堅持 「民国52年(1963年)、台北でも最も早く永康公園のそばで小さな牛肉麺の屋台が営業を始めました。 当時の老闆の鄭さんが、家で使っていた豆板醤を入れて煮込んだ牛肉面の味が、その後もずっと引き継がれて現在でも永康牛肉麺の四川味として伝えられていま...
2019.01.16
32-1 台北のグルメ

小上海 ~ 台北東部地区の小籠包名店

昔の鼎泰豊本店を思わせる店がまえ 入り口右側にセイロを積み上げ、その裏では職人達がせっせと小籠包を包んでいて、包んだ端からセイロで蒸し上げていきます。 昔の鼎泰豊本店を思わせる佇まいです。 その湯気が上がっている横を通り、様子を見ながら客は店内に入るので、否が応でも期待が高まります。 ...
2018.12.14
32-1 台北のグルメ

小李子(シャオリィツ) 台北おかゆ街の繁盛店 行くべし!

台北おかゆ街 台北の復興南路の信義路から和平東路の間に、以前は「おかゆ街(稀飯街シィ ファン ジエ)」と言われた一角があります。 以前は10軒近い食堂が早朝から深夜・早朝まで営業していて、朝ご飯から昼、夜、そして深夜飯まで食べられるところでした。 最近は、店舗数も以前より少なくなり、昼...
2018.12.14
32-2 高雄・台南のグルメ

えび飯 集品(ジィピン)蝦仁飯 ~ エビの旨味が凝縮 :台南市海安路

台南と言えば担仔麺・・・ 台南と言えば、一番に度小月の担仔麺を思い出します。 この写真は本店ではなく、近くの旗艦店で撮ったものです。 最近は、担子麺(たんつうめん)という人もいますが、厳密に言うと違うと昔の会社の同僚に言われました。 担子とは、天秤棒のことで、前後に篭などをつけて...
2019.07.18
32 台湾のグルメ

素食(スゥ シィ)~ 台湾式ベジタリアンフード

素食(スゥシィ) 住宅街などでよく見かける食堂 台湾の街を歩いていると、時々「素食(スゥシィ)」という看板を見かけます。 住宅街なんかに多いような気がします。昔住んでいた信義区の呉興街や荘敬路にもありました。 「素食」とは「粗末な食べ物」ではなくて、肉類を使っていない「ベジタ...
2019.01.29