32 台湾のグルメ

32-1 台北のグルメ

晴光市場・丁香豆花 ~ 名物の玉子豆花が、ふわふわで美味しい

豆花(ドウ フア)って何? 豆花とは、豆乳ににがりを垂らして、豆腐よりも柔らかく固めた豆腐ゼリーとでもいったらいいのか、ふわふわとした食感で食べられる台湾のデザートです。 あちこちの夜市にも必ず豆花の屋台があると思います。それくらい台湾の人が好きな食べ物だと思います。 中国大陸にもある...
32 台湾のグルメ

台湾・臭豆腐(チョウ ドウフ) ~ この臭い豆腐も慣れれば美味!?

臭豆腐(チョウ ドウフ しゅうとうふ)は台湾人のソウルフード 臭豆腐は台湾でも広く食べられていて、夜市の屋台でも必ず売られています。10mくらい前から「あっ、臭豆腐だ。」とわかるくらいの匂いが漂っています。 どんな匂いと書きにくいのですが、初めて台湾に行った方は何か異様なやばい匂いがした...
32-1 台北のグルメ

台北・丸林魯肉飯 ~おかずも色々選べて楽しい

台北で魯肉飯といえば、必ず名前が出る店 魯肉飯は「台湾のソウルフード」と言われ、政府が魯肉飯のキャンペーンをするくらいです。 あちこちの夜市や通りを歩いていても必ず数件は魯肉飯を出す店があります。 そんな台北でも、「魯肉飯」といえば大抵名前が上がるのが「丸林魯肉飯」と中世紀念堂の「金峰...
2019.12.23
32 台湾のグルメ

台中・阿水獅猪脚大王 ~ 台中の老店で豚足を食べる

阿水獅猪脚大王自由店で豚足で晩ごはん 台中でホリデイ・イン・台中公園に宿泊しました。 晩ごはんに何を食べようかと、ホテルの付近をウロウロしていた時に見つけたのが、阿水獅猪脚大王(ア シュイ シジュゥジャオ ダァワン)自由店(ズゥ ヨウ ディエン)です。すぐ近くに、公園店総本店もあります。...
32-1 台北のグルメ

台北・金和寿司~萬華・龍山寺近くの新富市場で新鮮握り寿司・・・

※ 台北に行くなら、WIFIルーターはこれがオススメです。 ※海外旅行には、このクレジットカードをおすすめします。 新富市場~龍山寺の近くの伝統市場 龍山寺のすぐ近くに、地元の人が買い物に来る伝統市場の新富市場があります。 この辺は、日本統治時代に新富町と名付けられたエリアだそうで、...
32-1 台北のグルメ

台北の牛肉麺店2店 ~ 2018ミシュラン台北ビブグルマンから

※台湾でwifiルーター使うなら、ここがオススメです。 ※海外旅行には、このカードをオススメします。 2018年にミシュラン台北ビブグルマンの牛肉麵の部で、代表的な8店が選ばれました。 そのうちの2店についての情報です。 劉山東牛肉麺 「確かあの狭い路地にあった店だよなぁ。どっ...
2019.08.15
32-2 高雄・台南のグルメ

台南名物・牛肉湯(スープ) ~ 阿村牛肉湯 台南市国華街

台南といえば、担仔麺? 台南といえば、「度小月」に代表される担仔麺と思いますよね。 ところが、この前台湾の友人と話していて「台南といえば、やっぱり牛肉湯(スープ)だよなぁ」と言うんです。台南と聞けば、担仔麺でもなく、周氏蝦捲でもなくて「牛肉湯」だそうです。 牛肉湯というのは、牛肉のはい...
32 台湾のグルメ

台湾のライチ(4)~ 台北で「玉荷包」見つけました

生ライチを食べに台湾へ 2019年6月末の台湾行きは、生のライチを食べるのが主な目的でした。 ライチの一般的な種類の黒葉種は、新竹市の果樹園で食べることができました。 でも、是非食べたかった玉荷包種は高雄、台南では既に収穫は終わっていたようで、高雄のホテル近くの朝市にもありませんでした...
2019.07.05
32 台湾のグルメ

台湾の夏、ライチ狩りの夏 (3)~生ライチは美味しかった!

台湾で生ライチ食べてきました 2019年6月末、台湾へ生のライチを食べに行ってきました。 台湾での主なライチの産地は、南部の高雄市、台南市ですが、そのあたりでの収穫は5月末~6月中旬でほぼ終わっています。 台湾でのライチ栽培の北限、 新竹市での生ライチの収穫時期6月下旬~7月上旬に合わせて...
2019.07.04
32 台湾のグルメ

台湾の夏、茘枝(ライチ)狩りの夏 (2)

台湾でライチの収穫が始まりました 台湾南部の高雄市の農会(台湾の農協)のサイト見ていたら、ライチのネット販売の広告がでていました。 ライチの収穫が始まり、贈り物用の箱詰めの出荷が始まるようです。 写真の箱入りは5台斤(3Kg)入りで、880元(約3500円)。5/30出荷開始予定だ...