40 台湾のグルメ

40-1 台北のグルメ

上引水産、大和寿司 ~ 台湾・台北の寿司

台北の寿司、刺身 台湾では、日本統治時代の影響で寿司、刺身を食べる習慣があります。 「寿司」「刺身」という言葉は、そのまま台湾の言葉に入っていて「すし」「さしみ」(当て字は「沙西米(シャ シィ ミィ)」)で通じます。
2021.08.07
40-1 台北のグルメ

欣欣魚翅坊 ~ フカヒレ・あわび・いせえび:台北のグルメ

フカヒレは台湾でも高級料理 台北のフカヒレ料理店と言えば、必ずといっていいくらい名前が出るのが欣欣魚翅坊、龍鮑翅魚翅専売店 、頂上魚翅燕窩専売店 です。 フカヒレを手頃な価格で売り出した「欣欣」「龍鮑翅」 台北でもフカヒレは高...
2018.12.14
40-1 台北のグルメ

梅子餐庁(林森北路) ~ 昔からの台湾料理レストラン:台北のグルメ

台湾料理の御三家 台北で台湾料理レストランと言えば、青葉か欣葉、それに梅子という名前が上がると思います。 元々台湾料理自体には、そんなに高級感はなかったと思いますが、この3軒はそのレベルを高めたレストランだと思います。 駐在時...
2021.02.26
40-6 台湾のおみやげ

女性必見の卸問屋街 ~台北市華陰街

台北駅の裏、華陰街は女性のエリア・・・ 台北火車站(駅)の北側に、華陰街(ホァインジエ かいんがい)という一角があります。 華陰街は、台北駅の北側 太原路と重慶北路に挟まれたエリアで、女性用の化粧品、アクセサリー、ジュエリー、小間物...
2019.06.05
40 台湾のグルメ

小籠包(しょうろんぽう) ~ 台湾トップ10小籠包ランキング

台湾と言えば小籠包。でも実は・・・ 台湾と言えば小籠包、小籠包と言えば台湾。 初めて、台湾に駐在員として行ったとき、小籠包は台湾料理かと思っていましたが、実は上海料理がその元だそうです。 台北でも、特に特別なものではなくてどこでも食べ...
2021.08.07
40 台湾のグルメ

夜市の食べ物B級C級グルメいろいろ ~ 台北のグルメ

夜市の食べ物いろいろ 台湾旅行の楽しみも一つは何といっても、夜市でのたべものではないでしょうか? それも気取らずにたべられる、B、C級グルメ。安くて美味しい。言うこと無しだと思います。 どこがおいしい、ここがおいしいということは、...
2020.07.23
40 台湾のグルメ

台湾の牛肉麺、紅焼(ほんしゃお)か?、清燉(ちんどぅん)か?~牛肉麺のスープの違い

とりあえずは、牛肉麺(にぅろーみぇん) 台北に着いたら、まず最初に食べるのは牛肉麺か小籠包、またはその両方かでしょう。これを食べないわけにはいきませんよね。 牛肉麺は、大きく分けて紅焼(ホンシャオ)牛肉麺と清燉(チンドゥン)牛...
2020.07.24