40-1 台北のグルメ

40-1 台北のグルメ

上引水産、大和寿司 ~ 台湾・台北の寿司

台北の寿司、刺身 台湾では、日本統治時代の影響で寿司、刺身を食べる習慣があります。「寿司」「刺身」という言葉は、そのまま台湾の言葉に入っていて「すし」「さしみ」(当て字は「沙西米(シャ シィ ミィ)」)で通じます。
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欣欣魚翅坊 ~ フカヒレ・あわび・いせえび:台北のグルメ

フカヒレは台湾でも高級料理 台北のフカヒレ料理店と言えば、必ずといっていいくらい名前が出るのが欣欣魚翅坊、龍鮑翅魚翅専売店 、頂上魚翅燕窩専売店 です。 フカヒレを手頃な価格で売り出した「欣欣」「龍鮑翅」 台北でもフカヒレは高級品で高級ホテ...
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梅子餐庁(林森北路) ~ 昔からの台湾料理レストラン:台北のグルメ

台湾料理の御三家 台北で台湾料理レストランと言えば、青葉か欣葉、それに梅子という名前が上がると思います。 元々台湾料理自体には、そんなに高級感はなかったと思いますが、この3軒はそのレベルを高めたレストランだと思います。 駐在時代には私は林森...
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